開放式廚房由于沒有遮擋墻體和門窗，為了控制油煙，一臺吸煙效果好、噪音又低的抽油煙機(jī)必不可少。 那么怎么選擇呢？

一、外觀上要求最好造型完整統(tǒng)一、色彩寬敞明快，設(shè)計新穎、美觀。

二、機(jī)型上推薦大家購買側(cè)吸式和中式抽油煙機(jī)或者是聚攏式油煙機(jī)。具體說來有三點(diǎn)：

1、選擇大功率的機(jī)型

電機(jī)的功率決定油煙機(jī)的吸力大小，一般來說電機(jī)功率越大，吸煙效果越好。以選擇200瓦以上的為宜。

2、選擇下吸式吸煙

油煙機(jī)一般分為頂吸式、側(cè)吸式以及下吸式三種，頂吸式油煙容易擴(kuò)散，側(cè)吸式吸煙效果相對較好，而下吸式油煙吸除效果最佳。不過，也正因此，下吸式油煙機(jī)價格一般偏高，好點(diǎn)的都要上萬。

3、中式油煙機(jī)

相比與西式廚房，中式廚房更更容易產(chǎn)生油煙，所以，針對中式廚房的中式油煙機(jī)，凈油率要比西式油煙機(jī)高十多個百分點(diǎn)。所以，如果可以，還是選擇中式油煙機(jī)。

三、安裝上，將抽油煙機(jī)面與燃?xì)鉅t具面的距離控制在1米左右，這樣既為烹飪留下空間，又對油煙有很好的的吸入效果。

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