中式廚房往往肩負(fù)著爆炒、煎炸等任務(wù)，烹飪過(guò)程中味道大、油煙重，如果做成開放式布局，油煙飄的滿屋都是，于是不少人因此得出結(jié)論：中國(guó)家庭并不適合做開放式廚房。

　　但事實(shí)上，近一兩年，開放式廚房已經(jīng)悄然流行了起來(lái)。無(wú)論是大戶型還是小戶型，紛紛拆除廚房隔墻，選擇開放式布局，釋放出更大的空間。

　　開放式廚房特點(diǎn)：

　　提高空間利用率。將廚房與相鄰空間的非承重墻拆除，兩處并為一處，釋放出了更大的空間，增加了活動(dòng)范圍，提高了利用率。

　　更加美觀大氣。開放式廚房更有利于室內(nèi)空氣的流通，增加了廚房的自然采光，也避免了封閉空間所產(chǎn)生的逼仄狹小的感覺，視覺呈現(xiàn)上整體性更強(qiáng)，看起來(lái)更加美觀大氣。

　　便于家人之間的交流互動(dòng)。采用開放式的空間布局，在烹飪的過(guò)程中可以隨時(shí)觀察到客餐廳的情況，方便照看孩子，還能在做飯的過(guò)程中與家人交流互動(dòng)，有利于拉近彼此之間的距離，增進(jìn)感情。

　　開放式廚房布局方案：

　　在廚房?jī)?nèi)部的布局設(shè)計(jì)上，開放式廚房與封閉式廚房相似，可以根據(jù)空間大小選擇一字型、L型或者U型布局。對(duì)于小戶型而言，一字型的開放式廚房更方便好用，也更節(jié)省空間;大戶型則以U型布局為首選，擁有大容量的收納空間，大氣又實(shí)用。

　　開放式廚房基本都與餐廳相融，餐桌與廚房形成一體，也可以根據(jù)實(shí)際情況增加島臺(tái)設(shè)計(jì)，或者定制小型吧臺(tái)，使廚房和餐廳形成空間軟分割，同時(shí)不會(huì)影響家人之間的互動(dòng)。

　　如果擔(dān)心油煙問(wèn)題，或者燃?xì)鈫?wèn)題，可以考慮定制一個(gè)折疊式的玻璃門，通透的玻璃不會(huì)遮擋視線，還能隨時(shí)折疊起來(lái)，開放與封閉任意切換，使用上更為靈活。

　　相比較于封閉式廚房，開放式廚房無(wú)論是在空間布局還是空間利用率上，都有著無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。不僅可以滿足日常烹飪需求，開闊的空間看起來(lái)也更加時(shí)尚簡(jiǎn)潔。而針對(duì)開放式廚房的油煙問(wèn)題，其實(shí)只需要搭配一個(gè)吸率大的油煙機(jī)即可解決。

　　除此之外，開放式廚房在使用之后，一定要保持臺(tái)面的干凈整潔，否則直接將臟亂暴露在外，極易給人留下不好的印象。